今月、プライベートレッスンチームはこんなお料理でした。
この時期、パーティーとかも多いので、そういうのに向く料理と中には持ち寄りにも便利なものを入れてみました。
これはメインの鴨のロースです。この味付けでお節にも使えます。
かなり簡単で失敗なし。パサパサ鴨ちゃんにはなりません。
こちらは白身魚のカルパッチョです。中華風でちょっとピリ辛になっています。
大好評だったサザエのエスカルゴバター焼です。
パンにつけてもいいし、ワインにも合いますよー。
うちのダーリンはミートローフやるっていったら「えー！俺はミートローフ嫌いだぁ」って言ってましたが、これは苦手な人でも結構美味しくいただける、ベトナム風ミートローフ。
これや鴨は持ち寄りパーティーにもいいですよ。
そしてこちらはじゃがいものニョッキ、ゴルゴンゾーラソースです。
カボチャやさつまいもでもできますよ。
おまけの蓮根ステーキです。蒸した蓮根はもっちりしていて美味しいです。
こんな感じで作りました。結構、できるオンナに見えませんか？簡単なんですよー。
（mixiで書いた記事の転載です）
クラニオの合宿で一緒だった助産師さんが話してくれたあるお母さんの話です。
その方（山田さんとしておきましょうか）は６人の男の子のお母さん。
山田家では４歳までに家事の一通りは覚えさすのだそうです。
５歳になったら食事をひとりで作らせるのですって。
だけど、作り方を教えるわけではないんです。
４歳のときは一年間、お母さんの横で作り方を見ている。
そして５歳になったら、「じゃあ××クン、作ってみようね」と
一人で作らせるんだそうです。
もちろん、最初から美味しくなんてできません。
それは皆自分の経験で知っているから、文句も言わないで食べるんだそうです。でも本人はまずいのわかるから、今度は皆がもっと食べてくれるようにどうやろうって工夫をするのだそうです。
週に１回ご飯（夕食）の当番が回ってくるんですって。
家事も全て分担していて、洗濯も掃除もクリーニングだしも…
家で勉強していると怒られるそうです。
ですから、みんなは隠れて勉強しているんですって！（笑）
なのに、一番上のお兄さんは高校生、２番目は中学生だったかな。
みんな、すっごく優秀なんだそうです。
山田さんちのママの方針は
「早く自立した大人をつくる」ということ、そこにのみ向けられています。
子供たちにブランドもんを着せたり、綺麗な服なんか用意しない。
でもご両親はちゃんとした格好をされているんですって。
そして「大人になったら、自分のお金で好きな洋服も買えて自分でお洒落もできるのよ」と教えることで、早く大人になって自分でちゃんと稼ごうって思うのですって。
でも、それが卑屈に思うことではないということもきちんと教えているそうです。
だから、友達に「おまえんち、貧乏なの？」って聞かれると、「うん、貧乏だよ！」ってケロとしているそうです。
よく、ＴＶとかで大家族の生活の状況を流していたりするでしょ？
山田家ではあれを見ると、子供全員で「なんであんなに人手があるのに家があんなに汚いの？」ってびっくりしているんですって。
勉強よりも人として生きていける知恵や知識、考え方、生き方、
人への思いやりだったり、これをやったらどうなるか…
という先のことを考えられるということが重要だと考えているのだそうです。
すべて「自立した大人をつくる」、その考えに基いているのでブレが
ないんだそうです。
だから子供たちも「うちのかあちゃんは横暴だけどブレがない」って
いうんですって。
棚の拭き掃除をしたら
「言われたところだけを拭けば２０万、ほかを見渡してああ、ここもやったほうがいいな…と考えて行動したら２０００万円、そうやって違いってでてくるんだよ」って教えるんだそうです。
お小遣いについてもちゃんと収支がわかるようにお小遣い帳をつけさせてお金の勉強をさせるのですって。
そんな風に育てられた子供ってどんな大人になっていくんでしょうね。
素晴らしいなぁと思いました。
子育てをしていく中で色々悩まれていることもある方々に
伝えていきたいと山田さんにお願いして、子育ての話をしてもらう
機会を何度か持っているのだそうです。
自分が信念を持って、きちんと選び、子供に伝えていく姿勢
誰かがやっているから
誰かがいったから
書いてあったから
…なんでも人の話を鵜呑みにするのではなく
それを持って自分はどう考えて、どうしたいのか
それは子育てだけではなく、全てに共通することだと感じました。
私も一度、山田さんのお話をお聞きしてみたいものです。
今月は研修月間だったのですわ。
まずクラニオの合宿、プロコースの再受講でした。会場は海老名だったのですが、海老名って変わったんですねー。びっくりしました。
ふえー、１０年前によく行っていたときとはまるで違う街です。
でも、綺麗なホテルができていてそこに宿泊したのですが、とっても宿泊客が多くてびっくりです。海老名の方には悪いけど、あそこに泊まってどこにいくんでしょう？？
しかし、今回もクラニオの凄さを再度認識いたしました。
改めて、もう少し丁寧にやろうと思いましたね。
この触っているかいないかくらいのタッチで、色々なものが変化していくのです。
今回の参加者は助産婦さんが多く、赤ちゃんや妊婦さんのケアをしている方がほとんどでした。私はこれをもっと企業の働く人たちのケアに使いたいと思っているんですがね。
今回の合宿では全部のお食事がマクロビのお食事でカラダにいいーって感じでした。
めちゃくちゃ美味しかった。これが満足度合いをあげてましたね…ははは
毎月２１日はダーリンと新しいお店を開拓する日と決めている。
今月は誕生日もあったし、軽めでいこうねーと話していたんだ。渋谷のホルモン鍋か原宿の餃子やさん？と言っていたんですが、朝、ル・ヴァンにはるじさんにあげるパンを買いにいったとき、ふと横目に何かが写った…？？
食べものに対するアンテナは感度がとってもいい私です。
目の端に写ったのは「酸辣湯麺、小龍包」の文字！
なになに？？と見たら、以前定食やさんだったところに突如、そんな店が出来ている～！
さっそくダーリンにメールしたら「そこ、いくー！」と速攻返事が。
見たら小さい店で電話もなにも書いてない。webで調べたけど、連絡先が載ってない。まだ記事もそんなにない。
そんなことで１８時半に代々木公園の駅で待ち合わせして行ったわけですよ。
松涛龍包という名のこの店は１０月の半ばにできたばかりだそうです。
お昼もやっているんだって。ほぉ～助かる！
メニューはこんな感じです。
私ら、初回はいつも頼みすぎくらい頼んでしまって、後は自分たちの丁度いいリクエストをチョイスする…という感じなんですね。考えてみたら、いつもいく焼き鳥やのふくも最初に行ったときはすっごい注文したけど、いまでは二人で飲んでも二人で６０００円くらいだもんね。
この日はザーサイの葱生姜和えから始まって、ゴマダレ水餃子、小龍包、肉焼売、海鮮焼売、蒸し海老の特製マヨネーズソース…ときて、最後に酸辣湯麺と坦々麺を頂きました。
酸辣湯麺はあんかけでないので、私好みです。しかも香草が乗っている～！
次回から私らが頼むのは（今回の中では）水餃子、ザーサイ、肉焼売、あと麺かな。小龍包は個人的には針生姜がついてくるほうが好きです。
しかし、かなり食べすぎ感はありました。
近いからまた来てもいいかな…というお店です。お昼に今度きてみようっと。
場所はね、井の頭通りを原宿方面からきて、富ヶ谷の交差点越えて右側を歩いていると見えます。
代々木公園、代々木八幡駅から３～４分です。
連絡先とかは出さないんだそうでわかりません。見つけたら行ってみてね。
本日、習うほうのお料理教室でした。１１月はクリスマス料理なんですが、ここにくるとああ、今年もあと少しだわって思うのです。
もう、かれこれ１９回くらいのクリスマス料理です。
びっくりしちゃうなぁ。
今日は鶏の赤ワイン煮がメインです。
結構時間がかかってしまい、帰るのが予定より遅かったのですね。それよりも、前の日に午前様になって起きるのが遅くなったというのが敗因です。
お客様いらっしゃる前に話し方講座のお料理を用意しないとならなかったのですが…テンパってましたー。コロッケと炊き込みご飯を用意したんですけどね。
いやー、施術が終わって話し方教室の後片付けをして…
ダーリンが待っているバールへ向かいます。この日は夜中１２時でボジョレー解禁だからＢＡＲにいくというのです。もっとも飲みたいというよりも、ＢＡＲのマスターが私に誕生プレゼントとしてボジョレーを用意してくださったというので頂きにずうずしく…。
いつもの年よりも遅めですね。今年は１日目が金曜だったからね。第三週の木曜日が解禁日なんで今年が一番遅い年ですね。
バールで軽くつまんで、ＢＡＲへ向かいます。
そこらへんは律儀に時報で１２時なるとともに、ボジョレーをオーダー。
今年のもなかなか香りがよいですね。
頂いたローストビーフを差し入れて…（もちろん食べたけど）
ちょっとゆるゆるとボジョレーを楽しみました。
ここのＢＡＲはそんな風に静かに楽しむにはとても素敵な空間なのです。
ＮＬＰのマスターコース６日目の今日、ディズニー・プランニング・ストラテジーというワークをしたんですね。
これはディズニーが長い年月繁栄してきているのは何故か…と考えたときに、ウォルト・ディズニーという夢想家とそれを支える現実派の弟の存在、そして建設的な（ここがミソ）批判者である有能な役員がいたからだ…ということでそれぞれの立場に立ってある問題に対して、それぞれの立場から意見を述べる…ということをやるのです。
つまり、一人三役。
そのときのポイントが姿勢だったり、目線だったりするのです。
夢想家は目線が上で胸を張っている姿勢をとります。現実主義者は目線はまっすぐ、やや前のめりな姿勢をとります…といった具合にそのポジションにあった姿勢をとることで、その考え方に入りやすくなるということなのです。
つまり、姿勢がココロにも影響を与えるということなのですね。
そう、人は胸を張った姿勢のままで「いやー、今日はなんかうまくいかない、気持ちが暗いな～」とは言いにくいものなのです。そして、その反対に胸襟を縮こませて、うつむき加減で「いやー、私は全てがうまくいっている」とも言い難いものなのです。
本当にそうなんですよ。
だから
私がカラダの施術を通してやっているのは
まっすぐ、きちんとしたカラダをつくり胸をリラックスして開いていけば
必ず、気持ちはそこに真っ直ぐに入ってくるのです。
落ち込んで
後ろ向きになったり
やる気がでなかったり
なんかハートが閉じてしまっていたり
そんな、なんだか理由がわからないけどモヤモヤしているときに、カラダを整えることによって気持ちを真っ直ぐにしていく…そういうことをやっているわけです。
ちゃんとビジネスの世界でもわかっている人はわかっているんだ…と嬉しくなりました。
お顔だってそうです。
頬っぺたが硬くなってしまっていると笑えなくなり、心が閉じてきてしまいます。
ここが緩んで笑えることで、どれだけ心が軽くなるでしょう！
胸が開いて、呼吸が楽になり、すっと上を見る視線になったときに誰がネガティブな気持ちをもてるでしょう。
私はカラダを整えています。
もちろん、サイズも変わるし、顔もシフトアップして小顔になって喜ばれます。
ですが、それ以上に驚かれるのは自分の気持ちの在り方の違いではないでしょうか。
なるほど、やっていることに間違いはない…ということに自信をプラスできた日でもありました。
誕生日の翌日は宝地図セミナーが新宿でありました。
本当は勝どきだったのですが、皆さんの利便と飲み会のことを考えて新宿へ変更。連絡が届いてなくて勝どきにいらした方もあって本当に申し訳なかったです。
１０名のうち、２名日程変更があったのですが間際に２名風邪でダウンして…結局、５名になったのですがオールメンズ？と気がついたのは金曜日。
あれれ、大丈夫か？私？と思いましたが、だからといって何ができるわけでもないので、まあ普通に。
でも、楽しかったですねー。
皆さん、具体的な夢をお持ちであるし、また、その先の本当にやりたいこと…を語られていて。
そうそう夢について語ることはないと思うのですよ。特に男性が他の人にそうそう話しないですよね。
今回集まった方々はそれなりにお互いが仲がいい方だったにも関わらず、それぞれの夢について細かくは知らなかったと思います。（まだ知りあって日も浅いし）
でも、こうやって表明することによって、より具体的に考えられるようになってきた…とか、応援されるっていう感じが強くもてるようになったとか、とても嬉しい感想をいただきました。
いやー、今回参加の皆さんが社会貢献やボランティアで××をやりたいっていうことを明記されていて、そこに持っていくためにお金を手に入れる…と考えているのがよかったです。
本当にみんなの夢を応援したいですよね。
その後の懇親会では前回参加してくださった二人とうちのダーリン、そして今回これなくなっちゃった２名が飲み会から参加してくれて、盛り上がりました。
だって、５時～１１時まで飲んでいたもん。
その場でもそれぞれが作ったボードを見せながら、自分の夢を全員に語ってくれました。
皆さん普通にIT会社の部長さん、コンサルやっている方、デザイン会社の社長さんなどなどしっかり、仕事している方々です。
素敵な夢を語ってくれて、私も本当に嬉しかったです。
今回は私も勉強になりました。
昔、まだ小娘だったころは誕生日に一人で家にいるなんて！って思っていたこともありました。
が、それに反して平日出張続きだった私は当時携帯もメールもないから、家電話のお誘いがなければ週末は一人で家にいることが多かったんですね。
２４歳の誕生日は会社から帰ってきて、家でもご飯も用意してなくて（いつも家で食べないから…）一人でおかゆを食べた覚えがありました。
しかし、年が経つと自分が祝ってもらうというよりも、生まれてこれたこと、ここまで色々なことがありながらも生きてこれたこと、そしてそこに関わってくださった方々への思い…そんなものが強くなります。
４０歳の誕生日のときは今日は自分のためにではなくて、人のために何かできることをしよう…と渋谷区のお年寄りの集まる場所に出向いてマッサージのボランティアをやりました。
その間に友人たちがご飯を作って待っていてくれて、みんなでお祝いしてくれたのを思い出します。
ここのところは普通に仕事をして夜はご飯…ということが多いですが…ここ数年はBARで１２時を迎えているように思います。
今年もいつものBARにいって、その直前まで常連さんたちがいたのですが間際にちょうど皆さん引いて、ダーリンと何故かうちのマンションに住むオヤビンと呼ばれる飲み友達とBARのマスターとひっそりとこっそりと誕生日になった瞬間を祝いました。
生まれてきたことに感謝をする日
今まで私に関わってくださった全ての人々に感謝する日
これからの可能性を考えて未来に思いを馳せる日
そして、いつもそばにいてくれる大事なダーリンに感謝する日
…といいつつ、お祝いはしっかりしてもらっています。
私の誕生日のときはきまってお寿司屋さんにいくことになっています。
去年は近所の五徳に、今年は廣金にいきました。久しぶりです。
満足して帰って、BARで一杯飲もうと思ったら、ダーリンが「あ！携帯忘れた！」というのです。
「やだー！…あ！！！私もだっ！」と二人そろってカウンターに携帯を忘れてきてしまい、ダーリンはもう一度タクシーに乗って１．５往復していました。すみません。
あは！
美味しいものに気をとられてすっかり注意散漫になっていました。
でも、本当にこうして楽しく誕生日を迎えられるのも皆さんのおかげです。
ありがとうございます。
そして、また一年、いい年でありますよう…
ティンちゃんとあるプロジェクトについての打ち合わせをするためにサロンに来て頂いた。
ちょうど私たちの仲間のぱぱさんという自然農をやっている方からお野菜が届いたばかりだったので、ランチに用意したのはヘルシーお野菜ランチ。
玄米とナスは蒸して頂いた京都の柚子みそで、いんげんと万願寺は胡麻和えにして、これに豆腐と冬瓜を中華スープにしたものを添えて。
野菜がしっかりした味をしているので、あまりあれこれ手を加えないで食べてみたかったんですよね。
夜は茄子を鶏とエリンギと煮てみました。
これにダーリンのおうちから届いた新米を炊いてご飯。
ちゃんとしたものを食べるとやっぱり、カラダが喜んでいるのがわかります。
実は先日、千葉の佐倉の眼鏡のトヨフクさんへ行ってきたのだった。
mixiやこのブログをみて、トヨフクさんにいらした方の数たるや相当なもんになっているそうです。すごいなぁ。
福岡、福島、広島あたりからも行っているそうです。行かれた方から御礼のメールなんかもいただいています。
（知らない人もいたりする）
人の口コミはできるんだけど、自分は自分でできないからね。施術と同じかなぁ…
さてさて、私は実は視力はとってもいいんです。通常でしたら眼鏡は必要ありません。
まだ老眼でもないですしね。だけど明らかに視力は落ちてきてて、１．２になっていた。
（目の悪い人すみません）
でも、両目で見るとそれ以上見えるので目の使い方としてはなお良いらしいです。
しかも、目そのものが綺麗で甘いものを多量にとったときにできるシュガーリングというものなども目にはなく、すこぶる綺麗なんだそうです。
トヨフクの社長曰く「国宝級の目です」…だそうです。
この目の状態をあと１０年、１５年保ち続けるための眼鏡…というものを今回作ったわけです。だから、私の場合はPC用の眼鏡。
１ｍ５０ｃｍも離れたところはぼけて見えないような眼鏡です。
なんでも、佐々木式の速読をやっている方々は速読の調子が落ちてきたら「千葉にいっておいで」と言われて眼鏡を作りにくるんだそうです。
先日いらした方は１分間に２万語を速読するんだそうですが、その方が眼鏡作ったら１分間に１６万語だって。
あまりに大きな数字でそれがどんなもんなのか感覚的にわからない！普通の厚さのハードカバーで６分くらいで全部読むらしいですよ。
今回私が作ったのは、この速読やる人たちが作る眼鏡と同じ仕様のものなんだそうです。へーーって何がどういうことなのか、詳しくは聞かなかったですが。
届いて、まだ１日しかかけてない（しかもPCの前だけ、しかもよくかけ忘れる）ので、効果のほどはあまりよくわからないのですが、ただ、肩の力が抜けているのはすごくよくわかります。
かけてないときよりも、肩が落ちているんですね。力んでないっていうか…無意識だからあまり気にしたことがなかったけど。
ちょっとこの眼鏡でフォトリーディングしてみたいです。
そして、佐倉に行ったときに皆さんおっしゃっていたのが「食事するところがない」ということ。
今回私はトヨフクさんに向かって駅でて右側、１つ目の角を右に入った蕎麦やさんのとなりのフレンチにいってみました。
ランチタイムは１４時まででしょうけど、１３時半くらいにいったんですね。
佐倉ではちょっとお高め？前菜とメイン、お茶とでデザートがついて１８００円でした。
これは前菜の水だこのカルパッチョ
鴨は高かったので日替わりの森の鶏のグリルにしてみました。皮がパリパリで中はジューシーで鶏もしっかり美味しかったですよ。
いちじくのタルトです。これはフランスで頂いたものに断然軍配はあがりました。すみません。
でも、感じのいい明るいお店でした。
ああー、最後は結局食べ物の話になる私でした。
トヨフク眼鏡の効果についてはまた、レポートしますね！
友人のけいこさんは浅草でマクロビのお料理教室をやっている。
日曜日、ここで「大人の女性のための恋愛講座～リラクゼーション恋愛術」というものを開催。
私ごときが恋愛講座？っていうか、恋愛って年？…と思っていたんですが、出席者はほぼ同年代。
やってみて感じたことは、いくつになっても恋愛は大事だし、陥っている問題に大差はないのかもしれないな…ということです。
だいたい、どうしてそんなことになったのかといえば、梵にランチにいったときにけいこさんと周りのお友達たちのお話になり、あれこれコメントしていたのがきっかけで「じゃあ、恋愛講座でもやる？」と言ったところ、やろうやろう！という話になったわけ。
うちではティンちゃんの結婚講座（いまはベストパートナーと出会う…と言っている）をやっているので、敢えてうちのお客様方にはご案内はいたしませんでした。
同じものはやれないし、私なりのオリジナリティも出さないと…だしね。
３時間という短い時間なのでワークを中心にやるのは難しいので、簡単なワークを取り混ぜてトークでまとめ、素敵な笑顔を作るためのセルフケア方法なんかもいれたりして…
ランチがちょっと遅めなので最初にスナック系のちょっとお腹に溜まるものがお茶と一緒にサーブされます。
そして、講座ですが用意していったものの１／３くらいお伝えできたかなぁ…という感じ。
あっという間に終わってしまった。
今回は本当にダイジェスト版という感じですね。３回くらい欲しいところです。
そして、終わったあとはけいこさんが作るマクロビ料理のランチです。
とても美味しかったですよ。
しっかりボリュームもあるし、そのものの味わいがしっかりしていてなんか力強い。
参加していらっしゃる方々もマクロビやっている方が多かったのですが、皆さんしっかり地に足がついている感じをうけました。何故かマクロビやっている人ってフワフワ浮いているような感じの人を今まで多くみたんですけどね。
食についてのけいこさんの説明を聞きながら、お腹一杯。デザートは取り忘れたけどかぼちゃのスィーツ。
今度はもう少しコミュニケーションについての話をしたいよね…と思いました。
帰りは浅草寺を通って帰ってきたけど、休日は人が多いですね。
私にとってもいい経験になりました。ありがとう。
そのうち、ハナホーでもご希望があればやりますよ。
なんとか荷物をつめたものの、瓶ものが多いため、かなり重くなっている…のはわかっていたんですが…
毎年フランスに旅行に来ているはるじ＆しのさん、結構重くてもまあ大丈夫だよねーとタカをくくっていたところはあったんですが…
車で５時間半、ド･ゴールまで運転するのはきついということでストラスブールから乗ることになっていたんですね。
そして、問題のチェックイン。
ああ、やっぱり私の予感は的中でした。
その人がかもし出しているオーラを感じて、あそこにだけはあたりたくないよね…と思ったんですが、その彼が手招きしているし。
そして、こいつ絶対アジア人嫌いだろう？という感じで口の端に冷たい笑みを浮かべながら超過料金を払えとのたまうわけです。
あたし、唇の薄いオトコ、だから嫌いよー！
まあ、いくら払ったのかは内緒ですが…
私ら、まあ仕方ないよねーと思って高いサージャージがかかったと思おう…と言ってたんですが、結構オーバーされていたしのさんチームは痛かったと思います。
やっぱ、ジャムが重いよね。
私は着物とかもあげてきたんですがね…
そのうえ、思いっきり手続きに時間がかかったので飛行機を待たせ、めちゃくちゃ疲れました。
唯一の救いは荷物は多分、ビジネスクラス並みに扱われていたので成田引き取りのときは殆ど最初の１０個くらいに出てきましたよ。
まあ、そんなこんなでドゴールについたのですが、ここで５時間以上待ち時間があったのね。
もう、これは飲まないとやってられんでしょう！ということで空港内にあるレストランを探し、マキシムに入ったわけ。
鴨肉とタルタルステーキを頼んで、ビールと赤ワインをがっつりいただきました。
最後まで飲み食いした旅行です。
しかもどれもこれもはずれがなくて美味しかった！
今回は本当にしのさん、はるじさんにお世話になって、楽しい普通だったらできないような旅行をすることができました。
買い物とか興味がない私は市場とスーパーに行っていれば大満足で、しかも料理できるなんて最高！
めっちゃ楽しかったです。
本当にありがとうございます。
そして…
あちらで色々アレンジしてくださって、お土産まで用意してくれたサンちゃん、エルワン、本当にありがとう！
今度日本来たら、責任もって案内するよー。
そして、付け加えるなら…最後に食べた機内食は…これだけはかなりマズかった（大涙）
私は一口でダメだった…と言ったらしのさんが「ですよねー！」と激しく同意してくれた。なんでも機内で隣のはるじさんに食って掛かっていたそうです。「なんでこんなマズくできるんだ！」と。
まあ、それでも無事に帰ってこれてよかったです。
成田に着いたときに４人が言ったのは「あつっ！」という言葉でした。
暑かったもん、この日。
しのさん、はるじさんは到着の日にあわせていつも柿の葉寿司を用意しておくんですって。すごいね。
私らは夜はお好み焼きを食べにいきました。
そんなことで、やっと１ヶ月近くなってようやく全てをアップできたわー。
書いておかないと自分も忘れてしまうもんね。
お付き合いありがとうございました。
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