恵比寿の素敵な和食やさんで

友人のひでっちさんが前々から「連れて行きたいところがあるんだ」と言っていた恵比寿のとあるお店。

今回、同じく共通の友人ヒイロさんを含め、うちのダーリンとひでっちの彼氏さんと５名で行ってまいりました。

看板のない入口を入ると１０席くらいのカウンター。奥にテーブル席があるようです。

若いですが感じのとてもいい板さん、黒岩さん。ひでっちが「若いのにモノシリなんだよー」と大絶賛していたんですね。

まずはこんなかわいい器にふきのとうとわかめのお粥さんがでてきました。
ウォーミングアップです。

ふきのとうの苦味がいい感じで食欲を引き出します。

こんな感じの春らしいお膳。

お料理にあったお酒をチョイスしてくださいます。

今年初めてのたけのこは鹿児島産のものでした。

甘くておいしい！　鯛のかぶで巻いたものもさっぱりしているし、この前にでてきたお椀もやさしいお味でした。

これなんて珍味盛り合わせ！

これだけで何時間も飲めますよ。どーします？？

この白子の臭みがなくて、まろやかで美味しいことったら！

これを一口、日本酒をきゅっと一口。

「く～！日本人でよかったぁ～」

至福のときです。

そして締めのごはんに向かいます。

最初に炊き立ての甘いごはんが一口でてくるんですよ。

ほほー、ご飯がお酒のつまみになるとは！という感じでした。

そして、でてきたごはんは私の大好物のちりめん山椒と一緒ですもん！

やーん、ど真ん中ストライクー！

ちょっとしたお口直しのデザートのあとに、まだでてくるの？？

和菓子のチョイスです。選んだ和菓子とお抹茶が最後にでてきます。

これ、女性は本当にたまらない感じのお料理ですわね。

しかし、びっくりしたのは私が数年前、本当に仲良くさせて頂いていたひでっちの彼氏さんと同じ会社のお姉さまが彼氏さんがとてもお世話になったという人だったのです。

っていうか「××さんですか？」と一発で当てられたのも不思議だった。

似ている人ってやっぱり集まるんだわね。

ひでっち、素敵なお店と素敵な彼氏さん、ご紹介くださってありがとう！

お酒飲んで１６０００円は私たち、あんまりしょっちゅうは行けないけど、これが１２０００円だったら通っていたな…とある意味、ほっとしてたりして。

すっぽん料理に舌鼓

昨年からNLPで一緒だった仲間が「美味しいすっぽんを食べさせる店があるのでいきましょう」と誘ってくれていた。

昨年はながれて、今年の新年会ということで新しいお店を開拓する21日を指定させて頂いた。

ダーリンと４人ででかけてきたのでありますが…

いや、まあこれが噂にたがわず、うまいのなんの。

まずはこれ。すごいですよ。あわびのしゃぶしゃぶです。

そのままで食べるとコリコリと歯ごたえのあるあわびがさっとスープにくぐらせることでやわらかくなり、肝をといたぽん酢が絶妙です。うわー、昇天！

そのあとはすっぽんの内臓料理です。レバ刺しが絶品でしたね。甘くてトロっとしていて。最高です。

この卵なんか口のなかでトロっととける具合とかなんともいえません。お酒をくいっと煽ります。

幸せだな～

このあとでてきた、すっぽんのから揚げもめちゃくちゃさっくりしていて、涙ものです。

そして、トップのメイン！すっぽん鍋と続きます。

コラーゲンたっぷりのぷりんぷりんの皮。全然臭みがなくて、おいしいったらありません。

もちろん、〆には雑炊ですよ。おいしい出汁を十分に含んだ豊かな味わいの雑炊でお腹というか体全体が幸せ気分が広がります。

ああ、とっても幸せでした。
誘ってくれてありがとうー！

お店は誘ってくださった方の大切な場所なので秘密ですが、中央線沿線の小さなお店。

でもいろんな方の色紙がありましたねー。ご縁があっていらっしゃることがあれば堪能してください。

フレンチレストラン オギノ

毎月の２１日、ダーリンと新しいお店を開拓する日であります。

今月は１０月のある会合に使う予定のお店の視察を兼ねて、行ってまいりました。

そんな気取らない、カジュアルだけど本格的なフレンチ…という評判とおり、店内のお客様はわりとふらっといらした近所の方…という感じで、ジーンズにＴシャツとか、わりとラフな感じの方が多かったです。

でも、１８時～１９時の間に２０席のテーブルはあっという間に満席です。

夜のコースは４５００円と６５００円のコース。それにアラカルトがあります。慣れてくれば、アラカルトでちょっとつまんで、軽く飲んで…なんて使い方もいいかなーと思いますが、今回は６５００円のコースをチョイス。

なるべく色々食べれるようにとお任せの料理で違うものを作ってくださるようにお願いしてみました。

前菜は写真のフォアグラとりんごのソテーがもの凄くいいバランスで、めちゃくちゃ美味しい１品。

そして、もう１品は夏猪のテリーヌ。こちらもクルミとかが入っていて美味しいの。

１０月の予行演習にと頼んだアルザスのワインがよく合って…。

そして、２品目の前菜が

色々なきのこのテリーヌ。これもほわっと口の中でとろけるようにパティがなくなるのであります。なんだろう？これ？

もう一つは秋刀魚と野菜。

こちらもさっぱりとしながらも、しっかり脂は乗っていて美味しいったら！

そして、魚料理は二人ともにいさきです。

焼き加減も絶妙です。私は魚の焼きすぎたものが食べれないので、これは美味しかった。ソースもいい感じでさっぱりしていて、次のお肉は入ります！ってお腹の具合になります。

そして、二人でどうしても…ってお願いした鴨です。

しっかり目の赤ワインソース、黒胡椒風味にしていただきました。

この前に口直しのシャーベットがありましたが…それはおいといて。

じゃーん…！

鴨でーす！

焼き加減もグッドでーす！

グルナッシュしっかり目のワインをチョイスしたので、これがめちゃくちゃ合いました。

今までに２１軒くらいは新しいお店にいったんですよ、この２１日に。

そして、２回以上行っているお店も数件あります。また行ってもいいかな…というのをいれて、全体の１／３弱ですが、ここはこれから、使わせていただきたいな…というお店でした。

さすが、キノシタにいらしただけあって、しっかりとした味付けでした。

このお値段でこれだけのものをいただけるのは本当に素晴らしい！

…ということで二人、大満足してお店を後にしたのでした。

お店のスタッフの方も感じがよくて、よかったです。また１０月のときはランチですが楽しみです。

フレンチレストラン　オギノ

普茶料理「梵」

この日のランチはあるご縁で知り合ったけいこさんというマクロビの先生をやっている方が「素敵な精進料理のお店があるのでご一緒しませんか？」とお誘いくださったので、入谷までいってきました。

入谷という場所があまり縁がなくて、今まで降り立ったことがありません。

しかも日比谷と間違えていたし…

場所を確認して、「え？入谷？どこそれ？」って感じでした。（ごめんなさい、こっち方面の方…）

行ってみたら、あ、合羽橋のあの道の向こう側かぁ…と気が付いたのですが…。

ともあれ、駅で待ち合わせして歩いて１０分くらいのところにあるお店へ向いました。

住宅地の中に写真のような佇まいの素敵なお店があります。引き戸をあけると水打ちがされたお玄関。

こじんまりとした感じのいい個室に通されました。

こういう雰囲気、素敵です。好きですねぇー、落ち着きます。

最初に和三盆のお菓子とお茶で一服。

お昼の４８００円のお弁当を予約してくださっているとのこと。どんな感じなのかわくわくです。

そしてほどなく運ばれてきたのが、こちらのお弁当。

わーい、これ全部お野菜とかお豆腐とか乾物とかで、お肉やお魚、卵とか一切使ってないんですよ。

見た目もとても綺麗なんですよ。

手前はひじきの白和えです。ピンクのはつる紫のお花で食べれるんですが、頂いたらやっぱりつる紫のお味がするんですよ。へーーー。

こちらは見た目、うなぎでしょ？

お店の名物、うなぎもどき…なんですって。豆腐でできていて、骨感があるんですがそれはごぼうなんですって！食べてみて、びっくりですよ。タレはうなぎのタレという感じで、本当にお味もそんな感じです。

これは寒天寄せですが、金魚蜂の景色を現しているそうです。

ね、ね？？金魚が見えるでしょ？？

すごいよねー、綺麗だよねー。

お弁当のほかに季節の椀がでてきます。

この日はかぼちゃを満月に見立てた餡かけです。この見立ての文化っていうのが素敵ですよね。

いやー、ここでもう結構お腹いっぱいです。そしたら…

こんな素晴らしく美しい天ぷらがついた稲庭うどんが運ばれてきました。

このレーシーな天ぷらは三輪素麺の超極細をさっと揚げたもので、広がったところへポツポツと天ぷら粉を落として、このような花が咲いたようにしているんですって。

蒸した人参の天ぷらやこんにゃく、オクラなどまあ美味しかったです。

さすがに稲庭うどん、残してしまった…

そして最後のデザート。

いやはや、大満足でした。

そして、けいこさんとのお話も面白くて…

今回まだお会いして２回目だというのに、経歴をお聞きしても一筋縄ではいかないし、今はマクロビのお料理教室をされていらっしゃるのだけど、目指すところが似ていたり…

マクロビを勉強したいと思っていた矢先の出会いだったので、これはいい先生が見つかった…と嬉しくなりました。

年も近いこともあって、昔の話やお互い再婚のため、そんな話に盛り上がり…

うちが一回り年が違うという話をしたら、お友達にもそういうカップルがいらして時々悩んでいる…なんてことをお聞きしつつ…

今度、マクロビのお料理を頂きながら「大人のオンナのための恋愛講座」でもやってくれ…なんていう話になりそうです。

恋愛講座ねぇ…まあ、伊達に苦労はしてきてないよなぁ…と思いました。

うん、小娘とは違う悩みがアラフォーにはありますよねぇ。確かに…

自分も小娘のときにはわからなかったことも、この年代になってやっとわかることもあるもんなぁ。

なんて話に盛り上がっていたのですが、大慌てで帰ってきて仕事をすることになったのでした。

いやはや、楽しいひと時でした。

丹虎＠駒場

今月の２１日はどこにいきたい…？

とダーリンに聞いたところ、「ホルモン焼きか火鍋がいいかな～♪」というものですから、暑がりのダーリンを考えるとこの季節、火鍋はどんなことになるか想像に難くないので…

これはホルモン焼きにするか…と調べたところ、比較的うちの近所に「丹虎」というお店があるというのがわかったの。

松見坂からわりとすぐ。歩こうと思えば２０分ちょっとかな。

しかし、この日はいわゆるゲリラ豪雨でちょうど待ち合わせしていた時間が大雨でした。どっちにしてもタクシーで行く予定だったのですけどね。

７時すぎについたら誰もいないので、「あれ？そんなに流行ってないのかしら？」と思ったのですが、この店はどうやら遅くなればなるほどに混んでくる…という店らしい。

とにかくホルモン好きのダーリンなので普通の肉は一切頼まず、ホルモンばっかり。せいぜい、ミノ(これもホルモンだね)。

冷凍の肉は一切使わないという店だけあって、なかなか新鮮で美味しいホルモンをいただけました。

だから臭みもないし、脂もいい感じです。

チャンジャも美味しかったですよ。

でも私はこちらのサラダ…

こちらを抱えて食べていました。しかもおかわりして…

ダーリンも大満足だったようです。

しかし、会計になったら「思ったよりも高かったな…」とつぶやいていましたが、だってホルモン１３皿も食べていたら、それくらいにはなると思うよ…

丹虎

ピカピカのお野菜たち

以前、こちらのブログでも紹介した和歌山で自然農をやっている友人のぱぱさんのところの夏野菜お試しセットをお願いしたんです。

それが朝届いて…！

ズッキーニ、きゅうり、坊ちゃんかぼちゃ、オクラ、インゲン、バターナッツ、しし唐、玉ねぎのセットにサービスでバレンシアオレンジが入っていました！

昨日のお客様に…とオクラ、茄子、ズッキーニを蒸してディップをつけて食べてもらいましたが、これが美味しいの！ズッキーニなんて大っきくって味が大味かと思ったら、全然！

すっごく味が濃くて甘くてびっくりです。すごーい！

TOPの写真はインゲンを豚肉とカリカリに炒めてみました。これも、味がしっかりしていて歯ごたえがあってめっちゃ美味しかったです。

ちなみにレシピはすじをとったいんげんを３ｃｍくらいに切って、豚肉を小さくきったものとごま油でしっかり炒めて、塩・醤油、かつおぶしで味付けしました。

いやー、いっぱいのお日様をしっかり浴びて農薬・化学肥料を一切使わないまんまの野菜の味ってこうなんだよなーってすごい感じちゃいます。

ぱぱさんからのお便りの一説から…

『「自然農」では、もちろん農薬・化学肥料は一切使いません。一般的な有機農業のような動物性の肥料も使わず、田畑やお野菜の状態に応じて、米ぬかとなたね油かすをわずかに使うだけです。
自然界・生命界の営みを壊さないためにできるだけ耕さないことが基本ですから、耕運機などの農業機器も殆ど使わず、とぐわや草刈鎌による手作業が基本です。

日本の自然はもとより豊かですが、時間と共に自らさらに豊かになるようにできています。その営みを壊さないためには、できるだけ耕さないことが大切になります。自然の宇土並みを壊さず、生命界の絶妙のバランスを保つことができれば、農薬や科学肥料を用いなくとも、病気や虫害などの困った事を招く事もないのです』

どれだけの手がかかるか計り知れません。

ですが、本当の素の状態であるがまんまに育ったものって本当にエネルギーに満ち満ちています。

数には限りがあると思いますが、アンケートにお答えくださる方だけにお試しセットをお送りくださるようです。

ほぼ送料だけの１４１０円。

そんなんでいいのー？って感じよ。

絶対、定期的に送って欲しくなると思います。

お問合せ・お申込先
konomi@sepia.ocn.ne.jp
勇惣　浩生（ゆそう　ひろお）さん　　0739-74-2324

ブログを見て南高梅を頼んでくださった方々も「香りが全然違いました！」と感想を下さっていました。

今回もきっと驚きですよ。

今月の21日はビストロ

コラボセッションのあと、エリーさんも交えて今月の２１日にダーリンがチョイスしたお店へ向う。

２１日は私達が出逢った日なので、毎月２１日に新しいお店にいくことにしているんだ。

というのも、だいたい行き着けのお店って決まってきて、それ以外のところってなかなかいかなくなるでしょ。だから、毎月１軒くらいは新しいお店にいこうっていうのと、いつも新しい気持ちでいようね…という意味を込めて（照）

っていうことで、昨年からずっとやっているのですが…

もちろん、２回目はないよね…という店も沢山あります。

最近は近所のお店でレパートリーを広げています。今月も東北沢にあるCasual Dining Yというフレンチベースの創作料理のお店にしてみました。

カウンターで６～８席のこのお店。

大雨のこの日は１９時で私ら３人だけ。途中２名入ってきましたが…

でも、お料理はなかなか美味しかったのですよ。夜遅くまでやっているので、使えます！

仕事で遅くなるダーリンを待たず、私とエリーさんが最初にチョイスしたのは「カエルのガーリックソテー」です。

美味い！

ほとんど、鶏肉です。はい…見た目も…

馬刺しもめっちゃ薄く切って盛り付けてあったんだけど、それがなかなかよいのだわ。

１皿５００円っていうのもリーズナブル。

そして、ダーリンがきてすかさず頼んだのはTOPの「鴨のソテー」でした。

ここを薦めてくれたBARの店長さんが「ついたらすぐに鴨を食え！」といったとかで、なるほど、この鴨美味しく仕上がってます。私はパサパサのもんが駄目なので、いい具合にジューシーで赤ワインにもばっちりです。

ワインは３種類ずつしかおいてないのですが、それでもなかなかよかったですよ。

これも美味しかった、帆立のカルパッチョ。これも５００円なのよ。

あ、鴨は１８００円くらいだったかな。

サーモンソテーもクリームが効いていて、パンを頂いてソースも綺麗にいただきました。

がっつり食べたいダーリンが２皿づつ頼んで、ワインもがっつり３本は頂いて、一人６０００円くらいかな。

お値段もリーズナブルなのでした。

ここはまた行くなぁ…

Casual Dining Y

９月初日から豪華料理

先月、カヤックを差し上げたご夫妻からお礼に…とおうちにお招きいただいた。

前々から彼女のブログでため息でそうな料理の数々を生唾飲みながら見とれていた私にとっては、本当に願ってもいない素敵なお申し出！

本当ですかー！と一も二もなく飛びついた。

９月からダイエット月間だから！と宣言していたダーリンを連れて…

詳しいお料理の模様は、お料理ブログのほうでじっくりご覧ください…

いやー、これが普通（では決してない）のうちででてくるご飯ですか？？

感激いたしました。

月の不調の日と重なってしまい、痛み止め(座薬)を使っても行った甲斐がありました。

でも、この日は朝も昼も夜に備えて食べてない私。

こうしてダイエット月間の初日が始まりました。

カンパネラ＠武蔵小金井

今日は武蔵小金井の歯医者さんの日。

いつもは午後の診察になることが多く、時間があわなかったのだけど今日は午前中の診察だったので丁度ランチ時間になった！

お客様がこの近所のイタリアンのお店で働いていらっしゃるとお聞きしていたので、一度伺いたいと思っていたのでした。

駅前の通りをちょっと入ったところにある、イタリアン　カンパネラは明るい優しい雰囲気のお店でした。

ランチ時は地元の方々で賑わっています。

パスタが３種類、サラダと飲み物がついて１０５０円。

私はお店のお薦めの「釜揚げしらすと長ネギのパスタ」にしてみました。

添えられたレモンはしっかりかけて酸味を出したほうが美味しかったです。しらすもいいねぇー。今度やってみたいな。

美味しかったので、ついプチデザートセット２１０円もオーダー。

シェフの奥様(お客様の義理の妹さん)が作られたチーズケーキが濃厚で美味しかった。これくらいの量が私には嬉しいです。

ちょっとした午後のひとときになりました。

でもって、ダーリンのスーツ受け取りにいくのをすっかり忘れた私です。

Ｃａｍｐａｎｅｌｌａ（カンパネラ）
小金井市本町１－６－１７若林ビル１Ｆ
０４２－３０４－０７６８
武蔵小金井駅から徒歩４分

Essence＠表参道

表参道の薬膳中華、Essenceは外から見るとカフェみたいな作りでこんなに本格的な中華が食べれるとは思えません。

横浜は菜香で修行をされた方が出されたお店なだけあって、味はしっかりしています。

そして、何よりもリーズナブル！

この日は友人Yさんの誕生会ということで、仲良しS夫妻と一緒に５人で集まりました。

私たちがいただいたのは…

○蒸し鶏花椒ソース
○押し豆腐の和え物
○豚の肺のピリ辛和え
○鶏の足の煮物
○鶏の唐揚げ
○北京ダック風鶏と梅ソース
○海鮮おこげ
○空芯菜の炒め物
○麻婆豆腐
○和え坦々麺
○くらげの和え物
○デザート（３人）
○紹興酒、ビール

これで一人あたま、４５００円くらいでした。安い～！

１つ１つの量はそーんなには多くないですが、５～６人で行ってちょっとづつ色々食べるにはいいかな。

表参道で一番リーズナブルなお店を目指しているそうですよ！

まだまだ穴場なのでいいんじゃないかなー。

Essence
港区南青山3-8-2　サンブリッジ青山1F
03-6805-3905