
この三連休、お友達のご夫婦と一緒に米沢にある「すみれ」という温泉旅館へ行ってきました。最近、TVでも紹介されている宿なので年内はいっぱい、週末は来年2月くらいまでいっぱいだそうです。私達は幸い、2ヶ月くらい前に予約していたのでぎりぎり予約ができました。
途中、米沢で美味しい蕎麦などを頂きながら、素晴らしい天気にも恵まれて(今度こそ晴れ女発揮!)最高のドライブ日和で宿に向かいます。

もうこんな美しい紅葉でした。3月に来た時はまだ雪があったのよねー。
書きたいことは沢山あるのですが、今回は宿のお食事について…
まずは宿につくとお茶とお菓子で迎えてくださいます。

ほっと一息ついて、長旅の疲れを癒すとお部屋へ案内してくださいます。
私達は上の写真のお部屋。琉球畳がいい感じの茶室風に作られたこじんまりしたお部屋でした。
一休みして早速、温泉に入ります。

相変わらず、いいお湯でこのサイズの露天風呂(貸切になる)が2つと内風呂が2つ(男女用)あります。
私ら合計3回でしたけど、S夫妻は7回入ったらしいです。(そんな時間いつあったの?)
TVもないのでお風呂をでてからはゆっくり本を読みながら食事の時間を待ちました。
米沢牛の肉屋さんがやっているこの宿の魅力の1つは米沢牛たっぷりのお食事です。
さて、今回のお食事のご紹介。
なすとトリュフのムース 米沢牛のランプ肉添え バルサミコソースで

複雑な味でありながら、バルサミコであっさりといただけます。
米沢牛マクラ(前脚スネ肉)のサラダ仕立て ゆずドレッシングで

さっぱりと美味しくいただける一品で次のお皿への期待が高まります。
牛刺しの盛り合わせです。
千本(膝の内側の肉)
小内腿(特に赤身の部分)
いちぼ(お尻の肉)

いちぼ、最高です!それぞれの部位の味を楽しめるのですが、こんなに色々な食感があるんですねー。
トモ三角すみれ漬けの炭火焼と松茸、ぎんなん、あけびの皮添え

もう、いう事ナシです。
このすみれ漬け、ここのオリジナルなんですが、もの凄い美味しいのです。これが家で焼くとこげちゃうのですが…
今のように冷蔵技術がない時代に東京などに肉を届けるために考えられたものなのだそうです。
複雑なブレンドの味噌の味がなんともいえません。ご飯のおかずにもぴったりです。
あげびの苦味もよかったですね。
牛の大トロのにぎり
小内腿のたたきのぐんかん

…いう事ないです。私はたたきのほうがよかったなぁ。
牛タンとそばの実のにこごり

牛タンもあっさりとそばの実の食感がいい感じです。でも牛タンの料理は春のほうが好きだったなぁ。
冷汁(地元野菜のおひたし)

毎回、いい感じです。今、取れている地元のお野菜を使ったおひたしで美味しいですよ。箸休めです。
サーロインステーキ アスパラ、まいたけ、小松菜添え

レアーで焼いていただきましたが、最高ですよ。
口の中で上質の脂がとろけます。米沢牛は一番低い温度で脂が溶けるのだそうです。だからこのジューシーな味わいになるのですね。一番わかるのはにぎりにしたときだそうですが。
これにしのさんがご飯を頼まれて、私も一緒に頂いたのですが新米が美味しい!幸せーー!でした。
最後は
牛テールと萬菊のおにぎりのお茶漬け

最後はこのおにぎりのお茶漬けなんですが、最高です。最後の締めにぴったりですね。
前回はここで場所を変えてデザートでしたが、今回は4名一緒だったのでこのままデザート。
マロンムース、クリームチーズのアイス、巨峰のコンポートの盛り合わせ

デザートあまり食べない私もペロッと食べてしまいます。
いやー、今回も大満足でした。
場所を変えてロビーにあるソファーやBARカウンターでしの&はるじさんは珈琲、私と彼はジントニックをいただきました。

もう館内では浴衣で通していいんですが、本当にくつろぐことのできるいい宿だと思います。
夜も朝もお食事の後とかお風呂のあととかにラウンジで皆さんゆっくりくつろがれています。

スタッフの方々もとても気持ちがいいですよ。
10部屋しかないのでお風呂も比較的空いていることが多く、ゆったりと入れます。
だいたい、温泉宿っていうと品数ばかり多くてあまり美味しくない料理が多いじゃないですか。旅行でも食に重点を置いてしまう私達としては2食付の旅館というのは極めて賭けに近いものがあります。美味しくなかったら、旅行の半分くらいブルーになってしまうので。
ここはそういう意味では最高です。
お風呂もいいし、お食事も…お部屋もいいし、そしてリーズナブル。今回、これで一人17000円弱は安いでしょう?
そして、朝食はこんな感じ…

つい、ご飯はおかわりしてしまいます。
今回もゆっくりといい旅になりました。翌日もとてもいい天気で紅葉を見ながら喜多方にでて、ラーメンを堪能して猪苗代湖を回って帰ってきました。

すっかり秋の景色で、猪苗代湖のほとりのコスモス畑と山並みがとっても綺麗でしたよ。

これからだと雪深い時期は空いているという宿情報。
雪の中の露天風呂もなかなかおつなものですよ。いかがでしょう?
時の宿「すみれ」
http://www.tokinoyado.com/index.html